Re: 1년 지난 경옥고 먹어도 될까요.. > 한의원 경옥고

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Re: 1년 지난 경옥고 먹어도 될까요..

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작성자 제원한의원 댓글 0건 조회 9,064회 작성일 21-08-29 22:17

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답변드리기가 망설여 집니다.

물론, 개인적으로 하는 말이 차이가 있고 듣고 이해하는 것도 차이가 있을 수 있기 때문입니다.

우선, 냄새와 맛 그리고 색상이 괜찮다면 괜찮을 것입니다.

정상적인 경옥고는 3년이 지나도 상하는 것은 아닙니다.

다만, 단기간에 먹어치우는 것이 아니라면 밀봉을 하면 안됩니다.

밀봉을 하지 않고 단지에 두는 이유가 있습니다.

고라고 하는 것은 일종의 발효와 관련이 있습니다.

예는 좋지 않지만, 된장처럼 숨을 쉴 수 있어야 하겠습니다.

그래서 숨을 쉴 수 있는 공간에 보관하면 2년 3년이 지나면 경옥고가 마르기 시작합니다.

경옥고는 고이지 환은 아니기 때문에 경옥고 즉 고의 상태가 좋겠습니다.

1년 정도라고 하시니 드셔도 문제는 없을 것 같습니다.

환기(통풍)이 되는 서늘한 곳에 보관하시면서 드시면 될 것 같습니다.

이것은 참고하실 사항이고 우리가 책임을 지는 것은 아닙니다.

적절한 것은 해를 지나 먹는 것은 권장할 사항은 아닙니다.

경옥고가 3년이 되어도 변하지 않는다는 말은 있지만 해묶은 경옥고를 먹어여 한다는 말이나

혹은 그렇게 오래된 것이 좋다는 말은 어디에도 없습니다.

절간의 선승들께서 가끔씩 3개월 정도 숙성을 해서 먹는 것이 가장 좋은 것 같다는 그런 이야기는 있습니다.

감사합니다.

제원한의원 원장 박연수 배상. 

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